Tieboudien

€ 11,00 EUR

Le Tieb est le plat national du Sénégal. C’est une recette incontournable qui se transmet de génération en génération.
Le Tieb est un plat mijoté à base de sauce tomate (ou non) de légumes (combos, manioc, carotte, chou, aubergine, patate douce..etc) et de poisson (Tieboudien), ou de viande (Tiebouyap) selon les versions et la cuisson du riz se fait dans la sauce (après avoir enlevé la viande ou le poisson ainsi que les légumes).
C’est un plat parfait pour les grandes tablées, les repas festifs

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Poisson (merou), des légumes (carotte, manioc, chou, aubergine, patate douce), épices, guèdj (mollusque comme le lambi très peu), accompagné de riz cuit dans la sauce (avec ou sans concentré de tomate)

Le Tieb est le plat national du Sénégal. C’est une recette incontournable qui se transmet de génération en génération. C’est un plat parfait pour les grandes tablées, les repas festifs. Il existe deux sortes de thieb. Le premier est le thiéboudiène, thiéboudienne ou encore ceebu jën. Le second est le thiebouyappe, constitué avec le même thieb mais en remplaçant le poisson par de la viande.

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